Spinazie-feta frittata uit de oven
Een luchtige spinazie-feta frittata caloriearm bereid met verse eieren en spinazie — 360 kcal per portie en eiwitrijk, ideaal als hoofdgerecht om af te vallen.
30 min
totaal
10 min
voorbereiden
360 kcal
p.p.
2
porties
Een frittata is een van de makkelijkste manieren om een caloriearm en eiwitrijk hoofdgerecht op tafel te zetten. Eieren vormen de basis, en met een flinke lading spinazie krijg je volume en voedingsstoffen zonder veel extra calorieën. De feta zorgt voor een zoute, romige toets die je maar weinig nodig hebt.
Het handige van deze bereiding is dat je de frittata in de oven laat garen: geen gedraai met omkeren, en hij komt gelijkmatig gestold uit de pan. Lekker warm, maar ook koud uit de koelkast prima mee te nemen als lunch.
Ingrediënten
Voor 2 porties
- •6 eieren
- •200 g verse spinazie
- •75 g feta, verkruimeld
- •1/2 rode ui, fijngesneden
- •150 g kersttomaatjes, gehalveerd
- •1 teentje knoflook, fijngesneden
- •1 el olijfolie
- •1 el verse bieslook, gesneden
- •Snufje nootmuskaat
- •Zout en peper naar smaak
Voedingswaarde
Per portie (berekend)
- Calorieën
- 360 kcal
- Eiwit
- 26 g
- Koolhydraten
- 8 g
- Vet
- 24 g
Bereiding
- 1
Verwarm de oven voor op 180 °C. Verhit de olijfolie in een ovenvaste koekenpan.
- 2
Fruit de rode ui en knoflook 2 minuten glazig en voeg dan de spinazie toe.
- 3
Roerbak de spinazie tot deze geslonken is en giet eventueel vrijgekomen vocht af.
- 4
Klop de eieren los met zout, peper en een snufje nootmuskaat en giet dit over de spinazie.
- 5
Verdeel de kerstomaatjes en verkruimelde feta over de frittata.
- 6
Zet de pan 15–18 minuten in de oven tot de frittata gestold en licht goudbruin is. Bestrooi met bieslook en snijd in punten.
Geen zin om zelf te plannen? Laat caloriearm koken thuisbezorgen
Portiegecontroleerde maaltijden schelen je het reken- en boodschappenwerk — handig als je wilt afvallen zonder gedoe. Onze redactie zette de bekendste opties op een rij:
Deze pagina bevat partnerlinks. Bestel je via zo’n link iets, dan ontvangen wij mogelijk een vergoeding — zonder extra kosten voor jou. Dit beïnvloedt onze redactionele keuzes niet.
Gerelateerde recepten
Meer weten over afvallen
Dit recept is samengesteld door De redactie van Recepten om af te vallen en de voedingswaarden zijn berekend op basis van de gebruikte ingrediënten. Ziehoe wij recepten samenstellen. — https://receptenomaftevallen.nl/recepten/spinazie-feta-frittata/
Gratis 7-daags caloriearm weekmenu (PDF)
Laat je e-mailadres achter en ontvang direct een volledig weekmenu met caloriearme recepten en berekende voedingswaarden. Gratis, geen spam.
Door je aan te melden ga je akkoord met onze privacyverklaring.