Recepten om af te vallen
Hoofdgerecht

Gebakken zalm met spinazie en citroenroom

Snelle zalm met spinazie uit de pan: een eiwitrijk hoofdgerecht met knoflook en citroen. Slechts 425 kcal per portie, gezond en in 15 minuten klaar.

15 min

totaal

5 min

voorbereiden

425 kcal

p.p.

2

porties

Gebakken zalm met spinazie en citroenroom

Zalm met spinazie is een klassieke combinatie die vanzelf gezond aanvoelt — en dat is het ook. De zalm levert hoogwaardige eiwitten en omega-3-vetzuur, terwijl de spinazie voor volume en ijzer zorgt zonder veel calorieën mee te brengen. Met een frisse citroenroom maak je er een hoofdgerecht van dat verzadigt rond de 425 kcal.

Het gerecht staat binnen 15 minuten op tafel en is van nature koolhydraatarm. Wil je wat extra vulling? Serveer het dan met een portie quinoa of een volkoren stokbroodje erbij.

Ingrediënten

Voor 2 porties

  • •2 zalmfilets (à 150 g, zonder vel)
  • •1 el olijfolie
  • •500 g verse spinazie
  • •2 teentjes knoflook, fijngesneden
  • •50 ml lichte room (8% vet)
  • •Sap van een halve citroen
  • •Zout en zwarte peper naar smaak
  • •Optioneel: een snuf chilivlokken

Voedingswaarde

Per portie (berekend)

Calorieën
425 kcal
Eiwit
36 g
Koolhydraten
11 g
Vet
28 g

Bereiding

  1. 1

    Dep de zalmfilets droog en wrijf in met zout, peper en de helft van de olijfolie.

  2. 2

    Verhit een pan op middelhoog vuur en bak de zalm in 6–8 minuten rondom goudbruin en gaar.

  3. 3

    Verhit ondertussen in een tweede pan de rest van de olijfolie en fruit de knoflook 1 minuut.

  4. 4

    Voeg de spinazie in delen toe en laat in 3–4 minuten slinken.

  5. 5

    Roer de lichte room en het citroensap erdoor en breng op smaak met zout, peper en chilivlokken.

  6. 6

    Serveer de zalm op het spinaziebedje, lepel de saus erover.

Geen zin om zelf te plannen? Laat caloriearm koken thuisbezorgen

Portiegecontroleerde maaltijden schelen je het reken- en boodschappenwerk — handig als je wilt afvallen zonder gedoe. Onze redactie zette de bekendste opties op een rij:

HelloFreshMeal-box met portiecontroleBekijk aanbod →Marley SpoonMeal-box, verse maaltijdenBekijk aanbod →FitchefKant-en-klaar caloriearmBekijk aanbod →

Deze pagina bevat partnerlinks. Bestel je via zo’n link iets, dan ontvangen wij mogelijk een vergoeding — zonder extra kosten voor jou. Dit beïnvloedt onze redactionele keuzes niet.

Gerelateerde recepten

Meer weten over afvallen

Dit recept is samengesteld door De redactie van Recepten om af te vallen en de voedingswaarden zijn berekend op basis van de gebruikte ingrediënten. Ziehoe wij recepten samenstellen.

Gratis 7-daags caloriearm weekmenu (PDF)

Laat je e-mailadres achter en ontvang direct een volledig weekmenu met caloriearme recepten en berekende voedingswaarden. Gratis, geen spam.

Door je aan te melden ga je akkoord met onze privacyverklaring.