Name: Hartige linzensoep
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Cuisine: Nederlands
Ingredients: 250 g rode linzen, gespoeld; 1 el olijfolie; 1 ui, fijngesneden; 2 tenen knoflook, geperst; 2 wortels, in blokjes; 2 stengels bleekselderij, in stukjes; 1 tl komijnpoeder; 1 tl gemalen koriander; 1/2 tl paprikapoeder; 1 blik (400 g) tomatenblokjes; 1,2 liter groentebouillon; Sap van 1/2 citroen; Zout en peper naar smaak; Verse peterselie, grofgehakt

Hartige linzensoep

Vullende linzensoep om af te vallen: rijk aan eiwit en vezels, maar slechts 300 kcal per kom. Een warme, caloriearme lunch die lang verzadigt.

45 min

totaal

15 min

voorbereiden

300 kcal

p.p.

porties

Linzensoep is een klassieker die verrassend goed past bij een caloriearm eetpatroon. Rode linzen zitten boordevol plantaardig eiwit en vezels, waardoor een kom soep je lang een verzadigd gevoel geeft — precies wat je wilt als je wat kilo’s kwijt wilt. Met circa 300 kcal per portie blijft deze soep licht, maar zeker niet karig.

De komijn, koriander en een scheutje citroensap tillen de smaak naar een warm, kruidig niveau zonder extra calorieën. Maak gerust een grote pan: linzensoep wordt de volgende dag alleen maar lekkerder en is ideaal om porties voor de week te bewaren.

Ingrediënten

Voor 4 porties

•250 g rode linzen, gespoeld
•1 el olijfolie
•1 ui, fijngesneden
•2 tenen knoflook, geperst
•2 wortels, in blokjes
•2 stengels bleekselderij, in stukjes
•1 tl komijnpoeder
•1 tl gemalen koriander
•1/2 tl paprikapoeder
•1 blik (400 g) tomatenblokjes
•1,2 liter groentebouillon
•Sap van 1/2 citroen
•Zout en peper naar smaak
•Verse peterselie, grofgehakt

Voedingswaarde

Per portie (berekend)

Calorieën: 300 kcal
Eiwit: 18 g
Koolhydraten: 42 g
Vet: 7 g

Bereiding

1
Verhit de olijfolie in een soeppan en fruit de ui, knoflook, wortel en bleekselderij in 5 minuten zacht.
2
Voeg de komijn, koriander en paprikapoeder toe en bak 1 minuut mee tot het geurt.
3
Roer de rode linzen erdoor en schenk de tomatenblokjes en bouillon erbij.
4
Breng aan de kook en laat met de deksel op een kier 25–30 minuten zachtjes koken tot de linzen uiteenvallen.
5
Pureer een deel van de soep met een staafmixer voor een romige structuur, of laat hem rustiek.
6
Breng op smaak met citroensap, zout en peper en serveer met verse peterselie.

Geen zin om zelf te plannen? Laat caloriearm koken thuisbezorgen

Portiegecontroleerde maaltijden schelen je het reken- en boodschappenwerk — handig als je wilt afvallen zonder gedoe. Onze redactie zette de bekendste opties op een rij:

HelloFreshMeal-box met portiecontroleBekijk aanbod →Marley SpoonMeal-box, verse maaltijdenBekijk aanbod →FitchefKant-en-klaar caloriearmBekijk aanbod →

Deze pagina bevat partnerlinks. Bestel je via zo’n link iets, dan ontvangen wij mogelijk een vergoeding — zonder extra kosten voor jou. Dit beïnvloedt onze redactionele keuzes niet.

Dit recept is samengesteld door De redactie van Recepten om af te vallen en de voedingswaarden zijn berekend op basis van de gebruikte ingrediënten. Ziehoe wij recepten samenstellen.

Gratis 7-daags caloriearm weekmenu (PDF)

Laat je e-mailadres achter en ontvang direct een volledig weekmenu met caloriearme recepten en berekende voedingswaarden. Gratis, geen spam.

Door je aan te melden ga je akkoord met onze privacyverklaring.