Name: Meal prep chili con carne
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Cuisine: Mexicaans
Ingredients: 400 g mager rundergehakt (5% vet); 1 blik kidneybonen (400 g), uitgelekt en afgespoeld; 1 blik tomatenstukjes (400 g); 150 g mais (uit blik of diepvries), uitgelekt; 1 rode paprika, in stukjes; 1 ui, fijngesneden; 2 teentjes knoflook, fijngesneden; 1 el olijfolie; 1 el chilipoeder; 1 tl komijnpoeder; 1 tl paprikapoeder; 300 ml groentebouillon; Zout en peper naar smaak

Meal prep chili con carne

Een grote pan chili con carne voor vier maaltijden — ideaal als meal prep bij afvallen. 360 kcal per portie, eiwitrijk en makkelijk in te vriezen.

40 min

totaal

10 min

voorbereiden

360 kcal

p.p.

porties

Chili con carne is een van de meest efficiënte meal-prep-gerechten: één pan, weinig actieve kooktijd en de smaak wordt de volgende dag alleen maar beter. Met mager rundergehakt, kidneybonen en veel groenten levert het een flinke portie eiwit en vezels op — precies wat je nodig hebt om verzadigd te blijven in een calorietekort.

Bewaartip: laat de chili volledig afkoelen voordat je de bakjes sluit. In de koelkast blijft hij 3-4 dagen goed, en hij leent zich uitstekend voor invriezen — portieer per twee of vier tegelijk zodat je alleen ontdooit wat je nodig hebt.

Ingrediënten

Voor 4 porties

•400 g mager rundergehakt (5% vet)
•1 blik kidneybonen (400 g), uitgelekt en afgespoeld
•1 blik tomatenstukjes (400 g)
•150 g mais (uit blik of diepvries), uitgelekt
•1 rode paprika, in stukjes
•1 ui, fijngesneden
•2 teentjes knoflook, fijngesneden
•1 el olijfolie
•1 el chilipoeder
•1 tl komijnpoeder
•1 tl paprikapoeder
•300 ml groentebouillon
•Zout en peper naar smaak

Voedingswaarde

Per portie (berekend)

Calorieën: 360 kcal
Eiwit: 28 g
Koolhydraten: 36 g
Vet: 10 g

Bereiding

1
Verhit de olijfolie in een grote pan en fruit de ui en knoflook 3 minuten zacht.
2
Voeg het gehakt toe en bak het rul en bruin in 5-7 minuten.
3
Voeg de paprika, chilipoeder, komijn en paprikapoeder toe en bak 1 minuut mee.
4
Giet de tomatenstukjes, bouillon, kidneybonen en mais erbij en roer goed door.
5
Laat de chili 20 minuten zachtjes pruttelen tot hij iets indikt.
6
Breng op smaak met zout en peper en verdeel over vier meal-prep-bakjes.

Geen zin om zelf te plannen? Laat caloriearm koken thuisbezorgen

Portiegecontroleerde maaltijden schelen je het reken- en boodschappenwerk — handig als je wilt afvallen zonder gedoe. Onze redactie zette de bekendste opties op een rij:

HelloFreshMeal-box met portiecontroleBekijk aanbod →Marley SpoonMeal-box, verse maaltijdenBekijk aanbod →FitchefKant-en-klaar caloriearmBekijk aanbod →

Deze pagina bevat partnerlinks. Bestel je via zo’n link iets, dan ontvangen wij mogelijk een vergoeding — zonder extra kosten voor jou. Dit beïnvloedt onze redactionele keuzes niet.

Dit recept is samengesteld door De redactie van Recepten om af te vallen en de voedingswaarden zijn berekend op basis van de gebruikte ingrediënten. Ziehoe wij recepten samenstellen.

Gratis 7-daags caloriearm weekmenu (PDF)

Laat je e-mailadres achter en ontvang direct een volledig weekmenu met caloriearme recepten en berekende voedingswaarden. Gratis, geen spam.

Door je aan te melden ga je akkoord met onze privacyverklaring.